國(guó)家質(zhì)檢總局2004年第182號(hào)公告

根據(jù)《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》和《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，我局通過(guò)了對(duì)雨花茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)雨花茶實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)。

一、地域保護(hù)范圍

雨花茶原產(chǎn)地域范圍以江蘇省南京市人民政府《關(guān)于界定雨花茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（寧政發(fā)[2004]236 號(hào)）提出的地域范圍為準(zhǔn)，為江蘇省南京市城區(qū)的中山陵園、雨花臺(tái)烈士陵園，江寧區(qū)、溧水縣、高淳縣、浦口區(qū)、六合區(qū)、雨花臺(tái)區(qū)等7個(gè)區(qū)縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

二、質(zhì)量技術(shù)要求

（一）茶樹(shù)品種。

葉形為長(zhǎng)橢圓形、柔軟度好的茶樹(shù)良種，如黃山小葉、祁門(mén)楮葉、龍井長(zhǎng)葉、錫茶5號(hào)、鳩坑及新選育的適制雨花茶的品種。

（二）栽培管理。

1．栽培方式：雙行密植條栽。

2．栽培環(huán)境：丘陵黃壤崗坡地（種植地坡度不大于150）。土壤有機(jī)質(zhì)含量1.5%至2.0%。

（三）加工流程。

鮮葉采摘、攤放、殺青、揉捻、毛火、整形（搓條）、足火、精制、包裝。

（四）質(zhì)量特色。

1．感官：外形圓、緊、細(xì)、直，形似松針、白毫隱露；色澤綠潤(rùn)；香氣清香高雅；湯色綠而清澈；滋味鮮爽；葉底嫩綠明亮。

2．理化指標(biāo)：總灰分≤6.5%，水浸出物≥35.0%，粗纖維≤15.0% 。

3．產(chǎn)品等級(jí)：特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)，其中特級(jí)茶的原料一芽一葉的比例應(yīng)在85%以上，長(zhǎng)度不超過(guò)3cm。

三、專(zhuān)用標(biāo)志使用

在雨花茶原產(chǎn)地域范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，如使用“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”，須向設(shè)在當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的雨花茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)申報(bào)機(jī)構(gòu)提出申請(qǐng)，經(jīng)初審合格，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)后，方可使用雨花茶“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”。

自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)開(kāi)始對(duì)雨花茶實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)措施。

特此公告。