內(nèi)蒙古赤峰市林西縣市場監(jiān)管局組織開展“年夜飯”餐飲食品安全專項檢查

近日，內(nèi)蒙古赤峰市林西縣市場監(jiān)管局按照市局有關(guān)工作部署，組織開展了“年夜飯”食品安全專項檢查。

精準(zhǔn)摸排備案，層層壓實主體責(zé)任。林西縣市場監(jiān)管局對轄區(qū)承接“年夜飯”及春節(jié)期間集體聚餐的餐飲服務(wù)單位開展了拉網(wǎng)式排查，全面摸清餐飲單位數(shù)量、經(jīng)營規(guī)模、接待能力等核心信息，建立動態(tài)管理臺賬，實現(xiàn)底數(shù)清、情況明。通過組織簽訂食品安全承諾書、開展集中約談、現(xiàn)場培訓(xùn)等舉措，督促餐飲單位嚴格落實從業(yè)人員健康管理、食材采購索證索票、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵制度，切實履行食品安全主體責(zé)任，堅決防范超范圍經(jīng)營、超能力接待等潛在風(fēng)險。

聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，從嚴排查風(fēng)險隱患。執(zhí)法人員以肉類、海鮮、蔬菜、食用油、集中消毒餐具、自消餐飲具等為監(jiān)管重點，重點對“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制落地成效、留樣設(shè)施設(shè)備運行狀態(tài)、留樣量達標(biāo)情況及記錄完整性等進行了檢查，確保餐飲服務(wù)全流程可追溯。同時，嚴厲打擊違法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑等違法行為，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題實行“清單式”整改、閉環(huán)式管理，對違法違規(guī)行為堅持“零容忍”，依法從嚴從快查處，形成有力震懾。

倡導(dǎo)文明消費，規(guī)范市場經(jīng)營秩序。結(jié)合專項檢查，執(zhí)法人員同步開展“文明餐桌”宣傳引導(dǎo)工作，督促餐飲單位科學(xué)設(shè)計“年夜飯”套餐，主動提供“小份菜”“半份菜”服務(wù)，積極推廣“公筷公勺”、分餐制，堅決杜絕誘導(dǎo)超量點餐等行為，踐行綠色低碳消費理念。針對堂食、外賣兩大場景，嚴格要求餐飲企業(yè)執(zhí)行明碼標(biāo)價規(guī)定，清晰標(biāo)注套餐內(nèi)容、單價及優(yōu)惠規(guī)則，嚴禁實施虛假折扣、價格欺詐等不正當(dāng)競爭行為，切實維護公平有序的市場環(huán)境和消費者合法權(quán)益。

截至目前，已實現(xiàn)了對全縣年夜飯承辦單位的全覆蓋檢查，共排查發(fā)現(xiàn)問題26個。執(zhí)法人員已現(xiàn)場責(zé)令相關(guān)責(zé)任單位對問題進行了整改。（來源：赤峰市市場監(jiān)管局）