上海全面推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全治理

治理網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全是重要民生實(shí)事。記者4月14日從上海市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，該局積極回應(yīng)群眾對(duì)餐飲外賣安全的期待，以精準(zhǔn)施策、智慧賦能、社會(huì)共治為抓手，壓緊各方責(zé)任，強(qiáng)化跨部門協(xié)同，全面推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)治理，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

注重精準(zhǔn)施策，打通風(fēng)險(xiǎn)治理堵點(diǎn)。針對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)態(tài)復(fù)雜、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)多的現(xiàn)狀，上海堅(jiān)持問題導(dǎo)向，提升治理質(zhì)效。實(shí)行清單化管理，依托近3年監(jiān)督檢查、投訴舉報(bào)及輿情大數(shù)據(jù)，梳理出資質(zhì)審核不嚴(yán)等十方面問題清單，同步形成任務(wù)、目標(biāo)清單，建立專班工作、跨部門協(xié)同等機(jī)制，落實(shí)常態(tài)化調(diào)度與督查督辦，層層壓實(shí)責(zé)任。聚焦無堂食外賣監(jiān)管難點(diǎn)，創(chuàng)新“管理方+N個(gè)經(jīng)營(yíng)戶”協(xié)同治理模式，推行聚集區(qū)“包干責(zé)任制”和“一聚集區(qū)一方案”，推進(jìn)證照公示等“六到位”。同時(shí)，推行“五凈四亮”規(guī)范化管理，通過場(chǎng)所、設(shè)施等“五凈”筑牢衛(wèi)生底線，以亮資質(zhì)、亮后廚等“四亮”倒逼經(jīng)營(yíng)者自律。

強(qiáng)化智慧賦能，攻克監(jiān)管執(zhí)法難點(diǎn)。面對(duì)傳統(tǒng)監(jiān)管滯后于新業(yè)態(tài)的挑戰(zhàn)，上海借力數(shù)字化改革提升監(jiān)管效能。筑牢準(zhǔn)入防線，推進(jìn)新修訂的《上海市食品安全條例》實(shí)施，明確電子證照應(yīng)用、打通數(shù)據(jù)共享通道，督促平臺(tái)落實(shí)實(shí)質(zhì)性審查義務(wù)，從源頭鏟除“幽靈外賣”，確保入網(wǎng)商戶“持證上崗”。推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，鼓勵(lì)商戶安裝視頻設(shè)備，引導(dǎo)平臺(tái)以補(bǔ)貼、流量激勵(lì)擴(kuò)大覆蓋范圍，在平臺(tái)標(biāo)注相關(guān)標(biāo)識(shí)，讓后廚從“幕后”走向“屏前”。深化AI監(jiān)管，通過網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測(cè)篩查資質(zhì)合規(guī)等重點(diǎn)問題，探索“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”模式，實(shí)現(xiàn)食安信息歸集、隱患在線識(shí)別與閉環(huán)處置，創(chuàng)新非現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法舉措。

匯聚多方合力，回應(yīng)社會(huì)關(guān)注熱點(diǎn)。上海積極動(dòng)員社會(huì)力量，構(gòu)建共建共治共享格局。發(fā)揮黨建引領(lǐng)作用，依托基層市場(chǎng)監(jiān)管所建立網(wǎng)約配送員黨建工作指導(dǎo)站，聘請(qǐng)近300名網(wǎng)約配送員擔(dān)任食品安全監(jiān)督員，利用其“取餐即監(jiān)督”優(yōu)勢(shì)組建流動(dòng)監(jiān)督隊(duì)伍。鼓勵(lì)有獎(jiǎng)舉報(bào)，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)受理處置投訴舉報(bào)并予以獎(jiǎng)勵(lì)，多個(gè)區(qū)局設(shè)置在線一鍵舉報(bào)平臺(tái)、設(shè)立專項(xiàng)資金，通過典型案例發(fā)布和政策宣傳，營(yíng)造“人人參與、人人監(jiān)督”氛圍。倡導(dǎo)行業(yè)自律，聯(lián)合行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)出倡議，指導(dǎo)平臺(tái)與商戶作出自律承諾，通過“聚力守護(hù)食安 攜手共治網(wǎng)餐”主題活動(dòng)，引導(dǎo)各方落實(shí)主體責(zé)任，提升行業(yè)自律水平。