我國(guó)將開展乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)估

據(jù)新華社電 衛(wèi)生部召開的例行新聞發(fā)布會(huì)上了解到，繼公布乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)后，衛(wèi)生部將組織開展跟蹤評(píng)估，參照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，在廣泛聽取意見的基礎(chǔ)上不斷修訂完善乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

從2008年底開始，衛(wèi)生部會(huì)同各相關(guān)部門，對(duì)以往的160余項(xiàng)乳品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了整合完善，統(tǒng)一為66項(xiàng)乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并于今年3月26日由衛(wèi)生部批準(zhǔn)公布，其中包括乳品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（包括生乳、嬰幼兒食品、乳制品等）15項(xiàng)、生產(chǎn)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)和檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)49項(xiàng)，重點(diǎn)解決了以往乳品標(biāo)準(zhǔn)中存在的部分指標(biāo)交叉、重復(fù)、矛盾，以及重要指標(biāo)缺失等問(wèn)題。

衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局副局長(zhǎng)陳銳指出，與以往乳品標(biāo)準(zhǔn)比較，乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有以下特點(diǎn)：一是以食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估為基礎(chǔ)，在制定過(guò)程中廣泛聽取意見，確保了標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性；二是突出與人體健康密切相關(guān)的限量規(guī)定，體現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)的強(qiáng)制性；三是整合了食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行的內(nèi)容，體現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一性；四是符合中國(guó)國(guó)情和產(chǎn)業(yè)實(shí)際，注重可實(shí)施性，并精簡(jiǎn)了乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)文本內(nèi)容和格式，明確標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一歸口解釋部門，體現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)威性和可操作性；五是參照國(guó)際食品法典委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，系統(tǒng)修訂微生物指標(biāo)，按照國(guó)際通用原則改進(jìn)了微生物的采樣方案，與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的要求相一致。